Carte des vins
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Les Blancs
AOC Bandol Bio
Assemblage Clairette 65%, Ugni Blanc 25%, Rolle 5%
L’attaque est franche. Le subtil équilibre entre le gras et la fraîcheur procure un grand volume en bouche. On a des notes de fenouil et d’épices douces. La finale est généreuse en restant fraiche et persistante.
Degré Alcool 13% vol
Rolle, Clairette, Ugni Blanc vieilles vignes - Finesse, Belle minéralité ,Tension et eclat du fruitRolle, Clairette, Ugni Blanc vieilles vignes - Finesse, Belle minéralité ,Tension et eclat du fruit
Clairette, Ugni Blanc, Rolle | Vin blanc d’une grande fraîcheur, aux arômes de fenouil et d’épices douces.
13% vol. – Sulfites < 85 mg/l
Vin d’un bel or vert, au nez floral, fin et élégant. En bouche, nervosité et minéralité en attaque, suivies d’une richesse complexe. Se révèle pleinement après quelques années de garde
Vin d’exception cultivé sur sol caillouteux, proche du Grand Montrachet. Notes d’agrumes, structuré et rond. À attendre quelques années pour révéler toute sa richesse.
VENDU EN COFFRET BOIS 1 BOUTEILLE 150CL
IGP Méditerranée Bio
Assemblage Grenache 70%, Cinsault 30%
Une bouche fraîche, bien équilibrée et finit sur une finale iodée et épicée
Degré Alcool 13,5% vol
Les Rosés
IGP Méditerranée Bio
IGP Méditerranée Bio
Assemblage Grenache 70%, Cinsault 30%
Une bouche fraîche, bien équilibrée et finit sur une finale iodée et épicée
Degré Alcool 13,5% vol
AOC Bandol Bio
Assemblage Grenache 40%, Mourvèdre 37%, Cinsault 23%
L’attaque est franche. Le subtil équilibre entre gras et vivacité procure un grand volume en bouche.
La finale longue, fraîche et fruitée, finie sur des notes de poivre blanc.
Degré Alcool 14,5% vol
VISG Bio
Cépages Grenache – Cinsault 13% vol - Fruité, avec des arômes de petits fruits rouges, et zesté sur la finale.
Grenache & Mourvèdre | Bouche fraîche et fruitée, finale sur le poivre blanc. 14,5% vol. – Sulfites < 95 mg/l
Cépages Grenache – Cinsault 13% vol - Fruité, avec des arômes de petits fruits rouges, et zesté sur la finale.
AOC Bandol Bio
Assemblage Grenache 40%, Mourvèdre 37%, Cinsault 23%
L’attaque est franche. Le subtil équilibre entre gras et vivacité procure un grand volume en bouche.
La finale longue, fraîche et fruitée, finie sur des notes de poivre blanc.
Degré Alcool 14,5% vol
Les Rouges
IGP Méditerranée Bio
Composé uniquement de Carignan, un vieux cépage dont l'origine est Espagnol
Un bouquet épicé et de fruits rouges expressifs
Degré Alcool 13,5% vol
AOC Bandol 2018 Bio
Mourvèdre 75%, Grenache 15%, Cinsault 10%
L'attaque est franche, nette. Les tanins sont présents et élancés grâce à la fraicheur du millésime
Degré Alcool 14,5% vol
AOC Bandol 2018 Bio
Mourvèdre 75%, Grenache 15%, Cinsault 10%
L'attaque est franche, nette. Les tanins sont présents et élancés grâce à la fraicheur du millésime
Degré Alcool 14,5% vol
AOP Bandol 2018 Bio
À forte dominante de Mourvèdre 95%
Le bouquet est très épicé, avec des notes empyreumatiques et mentholées. Ce qui frappe sur Cayenne c'est cette minéralité et ces notes de graphite au nez et en bouche
Degré Alcool 14,5% vol
VENDU EN COFFRET BOIS 3 BOUTEILLES 75 CLGrenache, Mourvèdre, Cinsaut & cépages anciens | Robe rubis, arômes subtils et bouquet complexe. Charpenté, riche en tanins nobles, avec un grand potentiel de garde.
AOC Vin de Bandol Bio Dominante de Mourvèdre , Grenache et Syrah . Alcool 14,5 % – Sulfites < 57mg/l
Les Grands Crus
Appellation Corton Charlemagne Grand Cru Contrôlée 2020
Les vins de cette appellation – dont le nom serait dû à l’empereur qui aurait fait planter des blancs pour ne pas tacher sa barbe – sont d’un bel or vert. Le nez est toujours très floral, fin, élégant, discret dans sa jeunesse. La bouche est souvent nerveuse et minérale en entrée, mai s’avère riche et complexe en fin. Comme tous les grands crus c’est après quelques années en bouteilles qu’il montre toute sa puissance et sa race.
Degré Alcool 13,5% vol
Appellation Bâtard Montrachet Grand Cru Contrôlée 2020
C’est l’un des 6 grands Crus blancs de la Côte d’Or. Sur un sol caillouteux bien drainé, exposé au soleil du levant au couchant, notre parcelle est à moins de 10 mètres du « Grand » Montrachet. Nous produisons ici un vin porté sur les agrumes, structuré, d’une rondeur sympathique, c’est un vin qu’il faut généralement attendre quelques années. A boire pour lui, sans accompagnement, pour le plaisir avec de très bons amis.
Degré Alcool 13,5% vol
Les Champagnes
AOC Champagne Brut
40% Chardonnay, 57% Pinot noir, 3% Pinot meunier
En bouche : Attaque franche avec des arômes de fruits mûrs (reine-claude et brugnon), longue finale toute en fraîcheur.
55% Pinot noir de la montagne de Reims, 45% Chardonnay de la Côte des Blancs
En bouche : Explosion d'arômes de fruits rouges, bouche gourmande, attaque franche et pleine.
100% Chardonnay
En bouche : Notes agrumes et de brugnon, une jolie minéralité en finale. Longue finale rafraîchissante.
100% Chardonnay des Coteaux du Sézannais | Arômes de fruits blancs, fraîcheur minérale. Idéal avec fruits de mer ou plats végétariens raffinés.
100% Pinot Noir | Vieilli 40 mois sur lies. Arômes de fruits rouges, pain grillé et minéralité. Bouche équilibrée, fraîche et crémeuse, finale longue et élégante. Idéal à l’apéritif, avec poissons, crustacés ou viandes blanches.